Dónde comer en Bali

Gracias a su enorme actividad comercial, la gastronomía de Bali se caracteriza por ser una mezcla de técnicas e influencias culinarias de todo el mundo, concretamente de Malasia, China, el sur de la India y Europa. Los platos balineses siempre son servidos con unas presentaciones exquisitas. En general las comidas suelen estar acompañadas de algunos sabores y especias fuertes, como por ejemplo el jengibre fresco, el sambal, el tamarindo, la cúrcuma y el picante de los chiles crudos. Otros típicos condimentos son el ajo, la leche de coco, la pasta de gambas y el azúcar de palma.

La cocina de Indonesia es una de las más amplias y variadas del mundo. Los platos balineses están aderezados con inconfundibles especias que generan sabores intensos y suelen llevar leche de coco entre sus ingredientes, algo que le aporta a los platos una cremosa textura. La mayoría de los platos, ya sean de pescado, verduras o carne, suelen servirse acompañados por un plato de arroz y una salsa hecha a base de chili.

Por otra parte, la base de su alimentación es el arroz, la pasta, el marisco, las verduras y la carne de cerdo, pato o pollo. El mar Índico también ofrece una gran cantidad de alimentos para los balineses, como por ejemplo el apreciado marisco de la lonja de Jimbarán, un puerto pesquero dónde cada día cientos de barcos descargan toneladas de estos crustáceos. En Bali también se come mucho pescado, sobretodo el pargo, la raya, el dorado y el pargo rojo. También te recomendamos ir a probar las frutas autóctonas de la isla en cualquier mercado de alimentos. Da igual que no conozcas muchas de las frutas, tú compra alguna y experimenta un nuevo y delicioso sabor para el paladar. En muchos cafés y restaurantes de Bali verás que sirven zumos de frutas exprimidos al momento. Pregunta por la fruta mangostán, ¡Es una de las mejores!

Platos típicos balineses

En Bali se puede comer bien a un buen precio, incluso en los restaurantes más lujosos. Los mejores restaurantes donde comer en Bali se encuentran en los warungs, pequeños negocios familiares que te permitirán probar la típica gastronomía balinesa a través de una selección de platos que podrás escoger y combinar. ¡Los warungs de marisco de Jimbaran poseen una excelente fama! En los restaurantes Padang también se come increíblemente bien. Para que te hagas una idea vienen a ser como uno buffet libre en la cultura occidental. De todas formas, como ya hemos comentado anteriormente, puedes pedir cualquier otro estilo de comida si lo prefieres, ya que en Bali también encontrarás restaurantes italianos dónde comer pizza hasta bares con menús de McDonald’s.

Entre los platos balineses más típicos merece la pena destacar los siguientes:

Soto: Sopa de carne y verduras.

Sayur Asem: Sopa de verduras con salsa de tamarindo.

Keropok: Pan de gambas.

Lumpia Semarang: Rollito de primavera.

Gado-gado: Verduras típicas aliñadas con salsa de cacahuete.

Babi Guling: Cerdo asado al estilo balinés.

Nasi goreng: Arroz frito con salsa de soja dulce. Puede estar acompañado de pollo, huevos o saté.

Mie goreng: Fideos fritos con salsa de soja dulce. Pueden estar acompañado de pollo, huevos o saté.

Nasi uduk: Arroz basmati cocido en leche de coco servido con limas, tomates, tofu y carne.

Rendang: Salsa de curry que se sirve con pollo, cordero, vegetales y arroz.

Saté: Pincho de carne que suele servirse con salsa de cacahuete.

Klepon: Pastel de arroz hervido con azúcar de palma. Suele servirse envuelto en hojas de plátano.

Murtabak: Masa rellena de carne picada.

Otak-otak: Pastel de pescado.

Serabi: Panqueque de harina de arroz y leche de coco.

Durian: Fruta con fuerte sabor y olor característico.

Fruta de la serpiente: Fruta con aspecto exterior similar al de la piel de una serpiente.

Zumos de fruta: Aunque no son propiamente un plato, en Bali es habitual comer con zumos de frutas naturales. Son realmente económicos.

El arroz balinés

Bali está repleta de verdes arrozales escalonados que, además de constituir un paisaje digno de ser enmarcado, son la fuente de crecimiento del principal alimento de la isla. Los ciudadanos consumen arroz para desayunar, comer y cenar, utilizándolo tanto como plato principal, como acompañante o postre.

Precios

Aunque todo depende de los lugares a los que os dirijáis, los precios de la comida en Bali son bastante económicos. Los restaurantes de comida típica de rango medio ofrecen zumos de frutas naturales por poco más de 1 € mientras que una cena para dos puede salir por 10 €.

Si os decantáis por restaurantes algo más lujosos, el precio se irá incrementado en función de vuestra elección.

Horarios

Los balineses tienen un horario de comida muy flexible y suelen comer cuando tienen hambre. La mayoría de los restaurantes permanecen abiertos desde la mañana hasta las 10 de la noche, por lo que es fácil encontrar un lugar para comer a cualquier hora del día.